Les restes de nos repas de fêtes

Publié le 26 Décembre 2011 par p@roisse s@int M@ry in La cuisine du curé

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Alors que nous avons célébré la simplicité même d'une naissance dans une crèche, il serait incompatible d'y associer le gaspillage. Pourtant, les jours de fêtes riment souvent avec abondance à table et restes jetés ! C'est ce que nous dit une étude de l'ADEME : 20 kg en moyenne de reste de nourriture sont jetés par an, et les lendemains de fêtes sont particulièrement prolifiques... Dans ces 20 kg, 7 sont des aliments non consommés et encore emballés !
 
Que faire de restes de foie gras, de saumon, de champagne ?
 
 
 
 
 
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